土豆炒鸡翅很特别的吃法,味道不错

发布时间:2019-08-28   阅读量:

k8凯发国际娱乐鸡翅和它是绝配,炒一下就很美味,爽滑鲜嫩,又香又下饭,夏季天气炎热,胃口不太好,最喜欢吃鸡翅的朋友们,就有口福了。这次配土豆简直就是很美味的菜。那现在就来介绍一下土豆烧鸡翅的做法,老少皆宜,做法也很简单,又很下饭,可千万不要错过哟,喜欢的朋友可以在家试试看。

配料:鸡翅十只、一个大的土豆、姜一块、蒜五六瓣、小葱三根、耗油一汤匙、料酒一汤匙、盐少许、酱油两汤匙、冰糖一汤匙、清水适量。

鸡翅洗净,在边上划几刀印子

一个大的土豆,洗净后再切成块,洗去表面淀粉

鸡翅冷水下锅再倒入料酒,放几片姜烧开后焯水三分钟,夹出鸡翅,沥干水备用,这样鸡翅很干净不用再过冷水,肉质会更嫩

热锅倒油烧至三成热转小火,放入冰糖,慢慢炒化,一定要小火。呈焦糖色即可,不要炒糊。倒入鸡翅继续小火翻炒均匀,同时将鸡翅煎一煎

倒入酱油翻炒均匀,两汤匙生抽,将鸡翅划到一边,放入姜蒜葱白炒出香味,加入大概能淹没鸡翅的清水,盖上盖子大火烧开转中火炖五分钟

加入土豆将土豆平铺,尽量能泡在汤汁里,继续盖上盖子炖十分钟,现在汤汁已经不多再加入耗油,盐,翻炒均匀尽量不要把土豆搅烂了。

最后开大火收汁,还是轻轻的以推支的方式翻炒,然后就可以出锅了。

温馨提示:耗油和酱油都含盐,所以盐量要适当减少。

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